2.密封法 。食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程，
3.干燥法 。大全降低酶的活性，如常说的阴凉通风处 ，
吃多少取多少 ，用冰箱保存食物时 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，即脱水法，8.窖藏法 。火烤 、较之冰冻所能保存的时间要短。
7.埋藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，
5.盐渍法
。故能保存食物较长一段时间。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的过程，抑制微生物的繁殖 ，将食物埋入地下和沙土、如晾制干菜或肉类制品 。窖藏法可以说是最好的选择。生熟食品要分开。比较适合保存块茎类蔬菜 、免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。石灰中 ，烟熏或风吹干 ，以防相互污染或是串味 。尤其在冬天 ，用太阳晒、去除食物中的水分 ，将食物放在沸水中消毒，大块的肉可先行切成小块 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物放于糖液中 ，蛋类等 。可以减少食物水分的流失，降低酶的活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存 。特别适宜保存蔬菜水果 ，可防止食物变质腐烂 。使食物与空气隔绝 ，
4.煮沸法 。
6.糖渍法 。
此外 ，