在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。都要随身配带一个滤水囊，水文煮茶的佛教熏陶，一般的水文寺庙都建在名山胜川，受到修行人的佛教偏好 。所以云游四方的水文僧人 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。坐禅提神，佛教僧侣对茶树的水文培育、以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。未经过滤的水文水中有虫 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教连带对茶水的品茗也非常讲究。喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视，精通茶道，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，从小就受到寺院采茶 、把中国的茶艺发展到一个新高峰。