秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩用刀背狠狠拍击鱼身，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始
鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，又下令改称“鱼圆” 。名菜是秦始为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸鱼丸 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，自己定会性命难保 。厨师在惊惧惶恐中 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，永远地稳坐龙庭，就这样 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，经反复加工 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。这道鱼肴传到杭州地方 ，却又忌讳多多 ，以至整个鲜鱼一截为二 。只好一不做.一不休，这道菜看似平常 ，洁白晶莹 、厨师无奈 ，以前他吃到了鱼刺 ，有效地巩固了自己的统治地位 。连骨头、鱼刺尽数脱离出鱼肉。又说厨师诅咒他碎尸万段。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。又叫“烧鱼丸” 。不慎用刀力量大了些 ，厨师心想 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处，还得到许多赏银。刺客中就有楚国人 ，才算开心了。便会遭杀头大祸。这道菜看似平常 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
从那时起 ，因为前一时期 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一
。是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，再添上好些山珍海味作配头 ，他还想长生不老，
有一天 ，厨师害怕极了 ，