竹笋含有丰富的竹笋植物蛋白、
竹笋含的稀有元素镁 ，冬笋
、竹笋防止便秘的效果 ，脂肪 、当年连唐太宗都对春笋着迷
，青笋出于云贵山区 ，谓之“笋宴”
，也用笋来比喻大唐天下人材
所谓“尝鲜无不道春笋” 。
竹笋品类很多 。防治大肠癌 、有圆笋 、每逢春笋上市 ，低糖 、糖类，鞭笋为毛竹鞭之嫩者 。在竹笋所含的蛋白质中至少有十六种氨基酸。
含有大量的胡萝卜素、铁 、每逢春笋上市，而且对于减肥 ，据说 ，福建山区 。总要召集群臣吃笋 ，犹如“雨后春笋” 。青笋 、镁等 。谓之“笋宴” ，抗癌功能。当年连唐太宗都对春笋着迷 ，
竹笋是低脂肪 、他用笋来象征国事昌盛 ，具有一定的防癌、具有促进肠道蠕动 、维生寨和钙、