元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种一直到捏好为止 。折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种中间自然留一个口 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，一般饺1
做法 ：
1 、各种
四 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠将饺子皮摊平，各种放入适量馅对折成半圆形 ，捏紧再向里折1-2CM，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，将之捏薄 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，右手拇指将褶折捏紧 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅 ，
三 、一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳，放入适量馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，把左右两边合拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，图片放大一点看；
4 、并向中间靠拢；
3、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2、将两端饺边相互捏牢，
六 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。可根据自己喜好有所改变！将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将变薄的顶端往下按 ，把饺皮对折 ，但刮板更方便一些）
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将馅料放入；
3、使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，将两边的皮对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
取饺子皮一张放上并放入馅料，月牙饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，
五、右手拇指安捏住右顶端角 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将右端边角捏住，压好的饺子 。放入馅料；
2 、
一 、将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、
二 、热炒切碎的蛋皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两边各形成一条褶折 。再捏紧如此重复直至另一边 ，中间粘合的四方角形） ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，波波饺
做法：
1、