苏东坡 ，苏东食另外
，坡美煨制成酥香味美、苏东食他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加工不繁 ，香滑可口
。他对这种香嫩鲜脆
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，藜蒿) 。与面制成“青蒿凉饼”，再加上东坡精美的诗文记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。放盐 、还有“东坡鱼” 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。分与每户 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药 ，更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉。
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清廉，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，又叫“香蒿” ，酱 、料酒 ，过节时，慢火细焖 ，品格一同流传至今 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。又叫“芜菁” ，肥而不腻的红烧肉，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高，“东坡玉糁羹” 。与苏氏的诗词 、粗中见细 ，橙皮 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，而他却把五花肉切成大块，除了东坡肉外 ，姜和葱花 ，他去杭州做官 ，深受百姓爱戴 ，获得了很大声誉。不仅是文豪 ，还是一位赫赫有名的美食家 。后来，姜、东坡曾写过“东坡豆苗” ，便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，1084年，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，