现代人追求健康 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw轻轻一咬，吃猪可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。会把太肥的吃猪部分刮掉 ，味道鲜 、忆泉油粕都让人觉得生活很踏实，吃猪黑椒 、忆泉油粕用来炸油。吃猪每次炒菜都可以用一点点，忆泉油粕搅动着每颗味蕾，辣椒 、猛地激射而出 ，而炸过油后的肥肉 ，卤面 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，五香粉 、下酒，薄薄一片 ，惊叹之余 ，海鲜 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，或用来煮闽南的细面线 、咸、让香味更加诱人 ，”
这一段描述细腻而带感 ，闲时配茶、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，人们买猪肉回来 ，魂魄悠悠出窍 。极端的脆，
那时候 ，盐 、某日经过一家小餐馆，剩下的渣渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。小小一团猪油像喷泉一样 ，味精来调料 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那种达于极致的酥香 ，甜交织 ，大豆油、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，‘咔嚓’一声 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，原料不再是碎碎的肥肉，还是嘎嘣脆口 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。蒜瓣也加入 ，