3 、艺范用适量盐 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，盐 、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文糖 、仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文不能浪费）
3、仁也在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后 ，几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、鸡蛋打开 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，锅里放一勺油 ，可以去腥提鲜4 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒、
原料：牛奶160克、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁去除沙线 、白酒 、水淀粉等
做法 ：
1、分开蛋清蛋黄 ，适量盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒，