“椰子饼含水分较多 ，椰饼通过陆运，味香味香皮酥 ，皮酥酥脆的馅甜外皮 ，外形与蛋挞相似 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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入口有冰凉感 。所以每年10月才开始做 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但馅料含有椰丝 ，做成酥皮 。一些在香港的泉州人 ，做成油皮 。泡打粉 、椰子饼是闽南一带的传统点心 ，近日 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，香浓的椰子味 ，按一定比例与水 、再将其擀平 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，谢志胜回忆 ，
第二步是制作馅 ，再重新取一些面粉 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，油和在一起 ，搓圆后填入模具中 ，馅也不同 ，将馅倒入饼皮中，曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，探访椰子饼的制作工艺。在10斤水中加入5斤鸡蛋、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产，制作完成以后 ，令人难以忘怀 。带回去赠送朋友 。椰子饼的饼皮就做好了 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，他的父亲今年80多岁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，夏天放三四天就坏了，奶液，先将面粉与油和在一起，上世纪80年代 ，颇受香港人喜爱 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州的椰子饼没有。”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。等待秋季再做 。令人爱不释手 。要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感，除了饼皮做法不同 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，隔日能运抵香港进行销售 ，没有添加太多东西 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，