2 、雀开龙口粉丝1把 、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，
做道浇热油即可 。漂亮屏鱼3 、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开再铺上姜丝 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏切去头部及尾部 ，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣 。
做法 ：
1 、不要切到鱼肚 ，生姜 、再倒入小半碗水；
4 、取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒。
调料：料酒 、拣去葱姜丝 ，葱切葱花 ，剁椒半碗 、蒜切末 。撒葱花，淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，