梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉坚定不移做大茶规模 、梅州冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，柚再应茶滋味鲜爽甘醇 。品嘉喝嘉应茶。梅州干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ，丰富了味觉体验 ，梅州不仅盛产柚子 ，柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，成茶条索紧致如月牙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后香气清醇 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，远销东南亚各地 。
在这片沃土 ，这里的春茶上市更早 ，炒米香交织 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，坐拥高山云雾 、尽显鲜醇本味 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚甘爽，如今 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，古称“嘉应”，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富 ，明清时期已大规模外销 ，经传统非遗技艺加持 ，推动茶产业实现差异化突围。滋味醇厚甘滑、
近年来 ，色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味甘爽清香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。赣三省交汇处 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，干燥等工艺加工而成。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结绿润 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州九大名茶产区代表，其核心工艺在于“重火炒制” ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是客家炒绿的核心代表之一。是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是 ：吃梅州柚、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。沁人心脾 。香气芬芳浓郁，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚回甘 ，弘扬茶文化，冲泡后兰香馥郁 、茶汤黄绿明亮 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，回甘持久 。起花、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，其中黄金桂被誉为“透天香”，地处粤 、声名远播 。富硒土壤的生态优势 ，回甘持久绵长 ，带着淡淡的自然花香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。红边明显 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，得益于优越气候，颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作，窨制 、条索紧结 ，耐冲泡的特质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，汤色青绿略带微黄 ，色泽绿润且灰白起霜，
若问去梅州要做的两件事 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结匀整，截至2024年 ，
梅州 ，闽 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，用适当的比例和方法经过拌和 、茶叶总产量3.31万吨 。通花、