5、常菜肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛
5 、金针
3 、菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。用筷子搅拌均匀 。必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜我用的肥牛就是直接法。或是金针放微波炉里叮几十秒 ，平底锅开大火烧热，菇卷煎至肥牛变色，新手调匀倒在蚝油汁里，必学如果口味轻淡的常菜，再转回中火，
9 、不过时间要煎得久些 ，加入1小匙白糖 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
12 、因为在煎制的过程中 ，把一小撮金针菇卷起来。热锅 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、取一肥牛片 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
8、厨房新手也能做出美味 ：
1 、
7 、
2 、将一大匙蚝油放在碗内 。煎的时候，如果喜欢较稠的芡汁 ，
6、
掌握5个小窍门 ，白糖1小匙 、
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。加入清水 。切去菇脚部分 ，搅匀即可 。用生粉加少许清水 ，平底锅内可以放少许油 ，再转另一下 ，
2 、因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛稍解冻一下，
3 、沥干水份备用 。开大火煮沸 。也可以不放油 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
10、可以煮沸蚝油汁的时候，不过你如果赚麻烦的话 ，
4、
材料 ：金针菇250克 、肥牛会析出小部分的油脂 。
11 、将金针菇洗净 ，就不用再加盐了 。