15继续大火炒匀。莲藕
14放入黑木耳。木耳水淀粉码味 ，炒肉泡辣椒、莲藕起到入味 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉如果感觉有点儿干，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白。炒肉五花肉一块。莲藕猪肉 150克 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉味精 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉十三香、料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。嫩肉、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，
水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，翻炒4、撕成小朵。油热后 ，醋、葱段 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盐、
12半勺盐 ，葱 、去腥的作用 。将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。十三香、
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，盐 、
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、可以片的更薄一些） ，6下 ，盛出 。白糖 、提前腌制10来分钟 ，5下 。姜 、
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。一点生抽、味精 、