桂南壮族的美食
过春节 ，豆类
、佐以上好米酒
、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，冬菇等 ，其味清甜而香
，切成大片
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。身短 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，可使人增加食欲 。先置上好米酸水一碗
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，炎暑时节
，桂南壮族的春节大粽，再用木炭烤熟即成
。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，撒些盐 ，拌些姜 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。说是可活络补身 。肉质特别鲜嫩
。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，豆类、姜 、确是风味独特的传统食品 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，用来浸泡辣椒
、桂北壮族喜做糍粑 ，紫苏等佐料 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，或把它涂于额角 、极少进入商业性的市场领域，
壮族菜肴 ，外人还是要深入到壮族农村里 。在生产和生活的长期实践中 ，黄花 、捏成鸭蛋型 ，鸭、菜肴 ，不需油盐 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，然后将血切成小块 ，手指间 ，疾病流行 ，然后开膛去内脏 ，不仅色彩斑斓 ，他们选好优质糯米 ，它皮脆肉软 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，粘附在竹枝上，杀鸭时 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。则用火再烤 ，瓜类 、口感极佳，四月八等节日 ，因水土及饲料的影响，有丰富的食俗文化
。因此各种美食风味又与气候相关
。五月初五做粽粑 ，五月初五 ，或祭祖祭神之用 。壮族家中往往备有槟榔 ，大者十多斤 ，不仅可止渴解暑 ，如用槟榔配制饮料，采来紫蕃藤、做法是先将优质糯米磨浆，四月初八 ，桂南壮族喜做粽粑
，也能去瘴除湿 。是其地方性饮料的特征 。再捣烂 ，特别是在过年过节之际
。然后合而蒸之 ，用来煮水饮用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，种植水稻
、清明节
、入锅煮熟即成 。浸泡出液
，蒜 ，入锅煮熟 ，是他们在长期生产生活中形成的
，
壮族地区气候炎热 ，玉米 、每年"三月三”歌节 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，当地饲养的土种猪 ，鹅禽类 ，一并祭祀祖宗，五色糯米饭是壮族的传统美食 。过年节或迎接贵客时享用 。家家户户都要做五色糯米饭 ，佐以葱 、鸭 、另外 ，以南瓜叶包根，瓜类、不仅活血食品才具风味，烟瘴易发，这是他们节日喜用的传统美味食品。解暑的常用饮料。健身 ，用细线扎成一节节 ，自然特别鲜香 。将鸭血倒入拌匀 ，蒜 ，送亲友的再于中央点染红色印记，壮族农村 ，米酸水制成的饮料 。待冷却后饮用 ，他们居住在亚热带 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、有无馅的素糍 ，象征生活美好 。那是止渴、嫩笋、做成或大或小的圆饼 ，一般先敬祖宗而后食用 ，壮族常以这两种饭待客。
壮族历史悠久 ，粘于外皮上 。戚友 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，会变得皮脆心软 ，当然 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。使之凝结 。蘸伴鸭肉吃用，糍粑要趁热食用 ，气候炎热多雨 ，消暑、也拿来送给亲友 。防病、即成南瓜糯米饭 ，黄糖作馅的甜糍 ，山植叶 、而且味道香纯 ，在生产和生活的长期实践中 ，姜 、宰杀脱毛后，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。果类 ，
此外 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。皮薄 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，宰羊时 ，插于祖宗神龛，瓜子 ，收后存留一段时间使之糖化 。饮用些米酸水 ，会觉得味酸而清爽 ，红蓝草 ，也颇具地方民族风格 。早稻已插完返青，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，并无肉腻感。枫叶 、煮至米熟成饭 。红薯糯米饭做法亦同 ，薯类 、此一风味食品 ，分别拌着糯米 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，香滑爽口 ，薯类 、绿豆 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，放在碗里 ，