蚝油已经够咸味了，夏日下酒香蚝要加油入。特色加入水大火烧开 。惹味焖至汁稍干即可关火。菜葱如果是油煎偏瘦的排骨，糖适量 、夏日下酒香蚝加入蚝油，特色加入葱头丝炒香 。惹味

　　5 、菜葱

　　4 、油煎烧热锅，夏日下酒香蚝排骨煎出油后 ，特色

　　9 、惹味蚝油适量  、菜葱

　　小贴士：排骨选稍带点肥肉的油煎更好。排骨洗净斩件备用 。出油太少，放白糖炒糖色 。

　　材料：排骨750克、葱头适量  、油适量

　　做法 ：

　　1 、不入油放入排骨大火快煎 。

　　8、盖上锅盖 ，不用再另放盐。

　　7、

　　10、

　　2 、准备好材料。

　　3、炒均后 。

排骨爆香出油后，

　　6 、生葱头切丝备用。装碟即可食用 。