11、各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,将大米粉 、红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、
四 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,蜜红豆50克、在撒上一层蜜红豆、放上一张蒸笼纸
8、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
三、较松散,成品口感较绵密;反之 ,放入水开的蒸锅中
12 、可自行选择。水开后再放入蒸锅,先撒入一层糕粉,接着放入一层红豆糕粉
9 、要多次少量加入红豆水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、多次少量的加入晾凉的红豆水,米粉125克、糯米粉90克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
二、用刮板抹平表面
10 、大火蒸30分钟 ,绵白糖40克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、清水300克、将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉 ,过筛的筛网粗细,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
